سينمون رولز بشكل عملي و جديد كما لم تروه من قبل من ابتكاري و بالصور طبعا

السلام عليكم

من سنواااات و انا اعمل السينمون رولز بالطريقة التقليدية

لكن قبل فترة سويت تغيير
ثورة في عالم السينمون رولز

ربما يذكر بعضكم موضوع فطائر الزعتر المختلفة و الجديدة بفكرتها

حينها خطر ببالي ان اجرب نفس الفطائر لكن للسينمون رولز

و جربتها
و نجحت جددددددا و الكل حبها اكثر
خاصة ان سعراتها اقل
و نقلها اسهل ..و ممكن وضعها في اي صحن
و الاهم ممكن تفريزها

ممكن تقديمها كما هي بعد خروجها من الفرن

او ممكن اضافة اي نوع صوص عليه / شوكولا حليب سائل او صوص خاص بالسينمون رولز
انا هنا رشيت عليه القليل من الايسينغ

و الف عافية

حلوي شيكولاتة بالكراميل وبالخطوات المصورة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

حياكم الله يا اخوات
جايبة لكم طريقة عمل حلوي شيكولاتة بالكرميل لذيذة جدا تشبة للتويكس من احد المنتديات الاجنبية وجربتها والنتيجة رائعة

هي مكونة من ثلاثة طبقات
مقادير الطبقة الاولي
100جرام زبدة
نصف كوب سكر بني اونصف كوب سكر عادي ونشيل ملعقة ونضيف ملعقة عسل

كوب دقيق
ونصف كوب جوز الهند


مقادير الطبقة الثانية او الحشو
ملعقتين زبدة
علبة حليب مكثف ومحلي 400جرام
ملعقة عسل او شراب ذهبي

الطبقة الثالثة
120جرام شيكولاتة بالحليب نوع جيد

الطريقة
للطبقة الاولي او القاعدة
نذيب الزبدة في وزعاء علي نار هادية ونقلب فيها السكر الي ان يذوب
نتركهات لتبرد قليلا ثم نضعها علي الدقيق وجوز الهند
تفرد في صينية مربعة صغيرة حوالي 15سم عرض 15سم طول مبطنة بورق زبدة او فويل مدهون بالزبدة وتضغط باليد




تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة لمدة15 الي 20دقيقة

الي ان تاخذ اللون الذهبي المصفر وننتبة ان لاتحترق من السفل( وممكن نضع ورقة فويل اسفل الصينية من الخارج حتي نحافظ علي قاع المحتوي من الاحتراق وهذة الطريقة ممكن تستنخدميها في كل الكيكات)



الطبقة الاولي (القاعدة) بعد النضج

الطبقة الثانية
نضع الزبدة والعسل في كاسرولة ونذيب الزبدة في العسل علي نار هادئة
نضع الحليب المكثف ونحرك المزيج علي نار هادية لمدة دقيقتين لا اكثر
نسكب المزيج وهو ساخن علي القاعدة وندخلهم الفرن مرة ثانية لمدة 15الي 20 ةدقيقة علي نفس درجة الحرارة الي ان ياخذ الحليب المكثف لون الكرميل ويغلظ


ا

الطبقة الثانية الكراميل

يترك يبرد ساعتين في الثلاجة قبل ان نضيف الطبقة الثالثة والاخيرة
بعد ان يبرد ويتماسك الكرميل تذيب الشيكولاتة بعد بشرها في الميكروويف او علي حمام مائي وتسكب علي طبقة الكرميل
تترك لتبرد ساعتين علي الاقل قبل ان تقطع اصابع او مربعات حسب الذوق



وهذة النتيجة وبالهناء والعافية

تابع

هذا اللي سويته لبنتي

وزينته ببسكوت شاهي و وبسكويت جوزاء مطحون وبسكوت رينجو وقطع شوكلاته

اتمني يكون عجبكم

% جايك ضيووف على العشاء ودك بحلى عشاء سريع ولذيذ وفي عشر دقايق وهو مخلص اتفضلي %

مــــــــــــــــــــررررراحب بالجميع

اليوم جايبه لكم حلى عشاء سررررررريع وبسيط في التحضير وماياخذ وقت الا عشر دقايق

وخااااااااااااص للي يحبون الشوكلاته

وانا كل فتره اسويه وطلبته مني بنتي قبل يومين قلت خليني اصوررره وانزله لكم

بس البسكوت ماكان عندي الا اثنين كيس صغار وكان خليط الكاكو كثيررررررر فما بينت طبقات البسكوت كثير في التقطيع

والصور الاولى من زمان مسويته واللي في الرد الثاني اللي سويته لبنتي

نبدا على طوووووووووول بالمقادير

2بسكويت شاى كبير مكسر قطع كبيره

خليط الكااكو (

1 طرف دريم ويب

1 علبه نستله مركز وسط

1 كريم كراميل

2 ملعقه كاكو

1 علبه قشطه

وعلبه قشطه ماء

تخلط جميع المقادير بالخلاط ويوضع البسكوت المكسر على خليط الكاكو ويخلط بالملعقه
لين يتشرب الشوكلاته

ويصب في زبديه ملبسه بكيس نايلون ويدخل الفريزر لمده ساعه
اوالثلاجه فتره اطول

ثم يقلب في صحن التقديم ويزين

مهلبيه بالفستق وماءالزهر ...وبالصوووور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

طبعا بماا إني صايمه هالايام ولله الحمد...طايحه بالحلويات الرمضانيه عيش السرايا وام علي واليوم مهلبيه وبكره الله يستر مادري شبسوي


نبدا بالمقادير والطريقه بالصور:


المقادير تكفي ل 3 اشخاص فقط لاغير




كوب حليب + 2 ملعقه طعام سكر+ ملعقه صغيره ماي الزهر ..نحطهم على النار لحد مايغلي ...







نص كوب حليب نذوب فيه ملعقه طعام مليانه نشا ...







اول مايبد الحليب بالغليان اضيف له الحليب بالنشا ...






ونستمر بالتحريك لحد مايثقل الخليط بهشكل...





نرفعه من على النار ونسكبه في الاكواب ...




وببعدها نزينه بالفستق المجروش... وندخله بالثلااجه



وهذي لاول وحده ترد...





اتمنى ماقدمت يحوز على اعجابكم وتجربونه

شكر لكل من يقرا موضوعي ويرد بــــــس واللي تقرا وماترد نقول لها عـــــــــــــــــــــيب.

تابع تحديث الصفحة ♥OoO♥ خلية نحل القرفه والشكولا((رائعه بعنى الكلمه)) بالصور♥OoO♥

نكمــــــــــــــل


بعد ما تطلع من الفرن نخليها ترتاح 10 دقايق
وبعدين نقلبها في صحن التقديم ونصب عليها الصوص



نزينها بخطوط الهيرشي



ونقدمها وهي دافيــــــــــهـ






وهني وعافيه على قلوبكم

تسعدني ردودكم وتجاربكم وتعليقاتكم

تحديث الصفحة ♥OoO♥ خلية نحل القرفه والشكولا((رائعه بعنى الكلمه)) بالصور♥OoO♥

خليـــــــــــــــــة نحل القرفه والشكولا

العجيـــــــــــــــــــــــنه





4ملاعق زبادي
4 ملاعق سكر
4ملاعق حليب بودره
1 ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره باكنج باودر
رشة ملح
1\2 كاس زيت
1كاس ماء دافي
3 كاسات ونصف دقيق
تخمر لمدة نصف ساعه 000وهذي العجينه هي المعتمده عندي في كل المعجنات وتطلع مثل القطنه(ماشاء الله)


اخذت طريقتها من عالم حواء بس ماني فاكره مين صاحبتها((الله يجزاها خير ويحقق كل امانيها))

وان شاء الله قريب انزل لكم صور المعجنات


نحتاج شكولاته هيرشي وقرفه مطحونه




ونبدأ بحشو العجينه وتغميسها بالقرفه




نرتبها بالصينه المدهونه ونخلي بينهم مسافه صغيره علشان تتخمر وتنتفخ


انا هنا عملت صينيتين وحده محفوره من الوسط والثانيه صينيه عاديه 00وكلهم ضبطو "ماشاء الله"



ندخلهم الفرن المجهز من قبل على حرارة 180* لمدة 15 - 20 دقيقه على حسب قوة فرنك من الجهه السفلى وبعدها 5 دقائق من الاعلى



لاحظو كيف راح تنتفخ العجينه داخل الفرن



في هذي الاثناء نجهز الصوص



وهو هباره عن 1\2 علبة النستله و5 حبات كيري علشان يطلع ثقيل شوي00لكن انا في الصوره مدبله المقدار